| |  |  |  | |
Augustus
Thaise Salade met kip voor 4
Ingredienten:
- 6 sneetjes brood
- 2 citroenen
- 200 g kipfilet of vegetarische vervanger
- 2 eetlepel rode Thaise currypasta
- 8 eetlepels (roerbak)olie
- 3 eieren, losgeklopt
- 200 g sesemzaad
- zout, versgemalen peper
- 250 g gemengde sla
- 150 g waterkers
- 4 bosuitjes, in stukjes
Werkwijze:
- Boen de citroenen schoon, rasp een flink deel van de schil en pers hem uit;
- Marineer de kipfilet of vegetarische vervanger in met 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel currypasta. Laat dit 5 minuten marineren.
- Verhit in een kleine koekenpan 1 eetlepel olie en bak de kipfilet in ca. 10 minuten op matig vuur, bruin en gaar;
- Snijd de sneetjes brood in blokjes van 2x2 cm en bestrijk ze met de rest van de currypasta. Wentel de blokjes daarna door het ei en tenslotte door de sesamzaadjes;
- Leg de kipfilet/vegetarische vervanger op een plank. Voeg 3 eetlepels olie toe aan de bakpan, en bak de sesamblokjes rondom in 4 minuten mooi bruin;
- Klop in een kom de rest van het citroensap, met de geraspte schil en de rest van de olie tot een dressing;
- maak op smaak af met zout en peper;
- schep de gemengde sla, waterkers en bosui erdoor. Schep de salade op 4 borden;
- Snijd de kipfilet en zo mogelijk de vegetarische vervanger ook, in plakjes en leg ze met de sesam blokjes op de salade
Overige recepten:
November : Speculaaspop
December: Kerstbrood
Januari: Creatieve Stamppot
Februari: Goed gevulde omelet
Maart: Koekjes zonder ei en melk
April: Broodjes voor de eerste picknick
Mei: Aardbeientaart
Juni: Barbequen met vis
Juli: Op vakantie-gemak, lunchsalade
Augustus: Warme courgettesalade
September: Chutney's
Oktober: Pompoenovenschotel
Januari 09: Dessert
Februari: Groenteflapjes
|
 | | |
Recept van de maanden
Januari: Creatieve Stamppot
Ingrediënten:
Voldoende aardappelen (150-200g per persoon). 1 kilo (voor 5 personen) winterpeen, restje boerenkool of andijvie of spinazie. Indien gewenst zout, peper, kerrie, bieslook. Ongeveer 1 eetlepel vloeibare margarine naar keuze, melk of melkvervanger.
Werkwijze:
Schil de aardappelen, maak de wortelen schoon, en snijd in stukken. Een restje groene groente die van een paar dagen eerder over is of voor morgen teveel, schoon en gesneden. Bodem water aan de kook brengen (met zout), aardappelen en daarop de groenten, in het kokende water doen. Snel weer aan de kook brengen en gaar koken op laag vuur (15-20 minuten). Afgieten.
De gare ingrediënten fijn stampen. Daarna margarine, melk, en kruiden toevoegen en op smaak maken. Het is in ieder geval een kleurige stamppot,
Smakelijk eten
December: Kerstbrood
De oven voorverwarmen op 180 °C. Het brood 45 minuten bakken in het midden van de oven.
Ingredienten:
500 g bloem , 50 g gist, of 12 g gedroogde gist, 2,2 dl melk, of melkvervanger, 70 g boter, of toegestane margarine, 30 g suiker, 1 ei , 6 g zout; 500 g rozijnen of mengsel van rozijnen, franse vruchtjes en gehakte amandelen of andere kleingesneden gedroogde vruchten, suikerwater (om te bestrijken)
Was de rozijnen en laat ze goed wellen in lauw water of in rum. Daarna goed laten uitlekken. De bloem in een ruime kom doen.
Bij verse gist:
De melk lauwwarm maken; Gist verkruimelen; Boter zachtjes smelten; Warme melk voor een klein deel bij de gist voegen, glad roeren; Bij de bloem, de gesmolten boter, de suiker en het ei toevoegen; Maak in de bloem een kuiltje; Het zout langs de rand van de kom strooien; De aangemaakte gist in het kuiltje gieten; Een beetje melk achterhouden maar de rest erbij gieten;
Begin met de vingers vanuit het midden te kneden met het gist mengsel. Probeer het zout pas op het laatst toe te voegen, maar kneed langzaam alles door elkaar.
Bij gedroogde gist:
De melk lauwwarm maken; De boter zachtjes smelten; Bij de bloem alle ingrediënten voegen; Vanuit het midden gaan kneden en alles goed door elkaar mengen.
Voeg bij te stijf/droog deeg, de melk toe; Voeg bij slap/plakkerig deeg, wat bloem toe; Kneed het deeg op de werktafel goed door. Strooi bloem in de kom en leg het deeg hierop;
Afdekken met een vochtige doek en op een warme plaats laten rijzen tot ongeveer de dubbele hoeveelheid. Daarna de vulling door het deeg kneden, met de hand. Het is een grote hoeveelheid vulling, dus dat duurt lang. Kneden tot alle vulling is opgenomen.
Een brood vormen, De vorm invetten, Het deeg erin doen . De bovenkant insnijden. In een beetje heet water, 1 lepel suiker oplossen. Het brood hiermee afstrijken.
Laten rijzen tot de dubbele hoeveelheid. De oven voorverwarmen op 180 °C. Het brood 45 minuten bakken in het midden van de oven.
Als het brood hol klinkt (aanvoelt) is het klaar. Direct op een rooster storten en laten afkoelen.
November: Speculaaspop
Ingrediënten:
110 g margarine; 90 g lichte basterdsuiker; iets zout; 2 theelepels speculaaskruiden; evt. wat citroenrasp; 100 g bloem; 100 g zelfrijzend bakmeel; 1 lepel losgeklopt ei; (rijste)bloem
Oven 170 °C; Baktijd: 20 – 30 minuten.
Margarine, suiker, zout, kruiden en de evt. citroenrasp mengen en tot een zachte massa roeren, bloem en het ei erdoor roeren, daarna zelfrijzend bakmeel erdoor kneden.
Om de smaak goed in te laten trekken, het deeg bij voorkeur enige dagen van tevoren maken en in plastic verpakt koel bewaren. In ieder geval op een koele plaats laten opstijven .
Dan bij gedeelten in een met (rijste)bloem bestrooide vorm drukken en die horizontaal met de plank gelijksnijden en de plank met een flinke klap omkeren op aluminiumfolie.
of Het deeg in vijf stukken verdelen en hiervan leuke vormen kneden.
De koekjes of poppen op enige afstand van elkaar op een beboterde bakplaat midden in een voorverwarmde oven (170 graden) zetten en de speculaas gaar en bruin laten worden. (20 min. voor kleine speculaasjes, 30 min voor grote poppen)
De speculaas los maken van de bakplaat, laten afkoelen en dan pas van de bakplaat afhalen.
Februari: Groenteflapjes
Ingrediënten:
- 20 vellen diepvries bladerdeeg
- 500 g gekookte spinazie of
- of 500 g gare gemengde groente naar keuze
- mosterd
- zout, peper, nootmuskaat
- eventueel ei, als plakmiddel
nodig:
Werkwijze:
- - Oven voorverwarmen op 220°C.
- - Ontdooi het bladerdeeg;
- - Smeer dun wat mosterd op het midden van het bladerdeeg;
- - Smeer wat losgeklopt ei op de randen, voor het plakken, dit mag ook water zijn;
- - Leg daarna van elke plak 2 eetlepels van de gare groenten.
- - Sluit het plakje als een flapje,
- - Druk de randen goed aan met een vork
- - Bak ze vervolgens 10-15 minuten in de hete oven
Erg lekker bij:
Rijst met saus
| |
JANUARI 2009 dessert
Appel met kruim
Ingredienten:
- · 500 g appelen
- · 100 g suiker
- · 50 g margarine
- · 100 g bloem
Nodig :
Werkwijze:
- Oven voorverwarmen op 180 °C
- Appelen schillen en in stukje snijden
- Koken in weinig water, zonder suiker
- Voeg 50 g suiker toe en prak de appelen met een vork
- Ovenschotel invetten
- Compote erin doen
- Bloem mengen met margarine en suiker.
- Verbrokkel dit tot grove kruimels
- Verspreid dit over de appelen
- 30 minuten in de oven.
Heerlijk met
OKTOBER: Pompoenovenschotel
Ingrediënten:
- ca. 1 kg pompoen,
- 1 prei,
- 2 tomaten,
- 1 rode ui,
- knoflook,
- croutons,
- 1 ei per persoon,
- melk of vervanger,
- zout, peper, (verse) dille, basilicum, majoraan,
- 1 eetlepel olie (om in te bakken),1 eetlepel olie om in te vetten
- Grote ovenschaal, of 2 ovenschalen
Werkwijze:
Snijd de geschilde pompoen (zonder de pitjes), in stukjes of in stukken zoals op de foto. Snijd de prei in ringen, de ui in halve ringen, en de tomaten in reepjes.
Croutons kant en klaar gebruiken,
of zelf van (oud) brood stukjes snijden en die mengen in een bak met 1 lepel olie, groene kruiden naar smaak, peper en een beetje zout. Dit bakken onder de hete grill, 5 minuten.
Meng alle ingrediënten Pompoen, prei, tomaat, halve ui ringen, handje croutons, stukje knoflook, met peper, zout, basilicum en majoraan goed en voorzichtig door elkaar. Klop de eieren met melk(vervanger) en zout en peper los.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
Doe alle ingredienten in een (of twee) ovenschaal, die u met een beetje olie ingevet heeft en met een half knoflookteentje heeft ingewreven. Giet tot slot het losgeklopte ei eroverheen en schuif de schaal in de oven.
20 minuten /30 minuten op 200 graden Celcius, met zonodig de magnetron op 500 watt erbij.
Strooi tot slot de (verse) dille eroverheen.
Smaakt erg goed bij een stukje vis.
September : Chutney's
Appelchutney
Ingrediënten
1,5 kg zachtzure appels,
3 eetlepels rasp van limoen of sinaasappel, citroensap, versgeperst
100 gr walnoten, in kleine stukjes
350 gr gele en of blauwe pitloze rozijnen, gespoeld in koud water
750 gr lichtbruine basterdsuiker
7 dl (kruiden)azijn
6-7 schone jampotten
Werkwijze
Schil de appels, snijd ze in parten en verwijder de klokhuizen.
Hak of snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Breng in een hoge pan met dikke bodem appels, rasp van sinaasappels of limoen of citroensap, gebroken walnoten en uitgelekte rozijnen onder voortdurend roeren en omscheppen aan de kook. Pas op voor aanbranden
Zet het fornuis zachter
Blijf roeren en omscheppen tot de appels tot compote zijn gekookt.
Voeg dan basterdsuiker en azijn toe.
Blijf roeren en omscheppen tot de suiker is opgelost.
Laat de chutney daarna zo, lang, onder regelmatig roeren, zachtjes koken tot de chutney de vereiste dikte heeft verkregen.
Potten
Spoel zorgvuldig (met soda) schoongemaakte vacuüm potten met heet water om en vul ze onmiddellijk daarna met de chutney.
Sluit de potten luchtdicht af, en keer ze om
Laat de inhoud van de potten koud worden. U zult een klik horen als de potten vacuüm trekken. Zo zijn ze na enige weken op zijn lekkerst en wel een jaar houdbaar.
Voorzie de potten van etiketten met vermelding van inhoud en datum.
Pittige Appelchutney
Ingrediënten
4 appels, 2 tenen knoflook, 2 uien, 5 cm verse gember , 2 rode chilipepers, 100 gram rozijnen , 1 ½ dl. witte azijn, 150 gram bruine basterdsuiker, 12 kruidnagels
Werkwijze
Schil de appels, snijd ze in kwarten, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de ui grof. Pel en hak de knoflook.
Schil de gember en hak hem.
Maak de pepers schoon, verwijder voor een minder pikante chutney de zaden en snijd de pepers in stukjes.
Doe de appel, ui, gember, knoflook en peper met de rozijnen in de pan. Strooi er de suiker, kruidnagels en 1 volle theelepel zout over. Schenk de azijn erbij.
Breng het geheel aan de kook en kook het geheel op heel laag vuur zonder deksel ca. 1 ½ uur. Roer af en toe om, tot de massa flink ingedikt, maar nog vloeibaar is.
Doe de hete chutney over in met hete soda schoongemaakte en zorgvuldig omgespoelde potten. Sluit de potten luchtdicht af, en keer ze om
Laat de inhoud van de potten koud worden. U zult een klik horen als de potten vacuüm trekken
Voorzie de potten van etiketten met vermelding van inhoud en datum.
Tomaten- Appelchutney
Ingrediënten
250 gr. in blokjes gesneden tomaten, 250 gr. geschilde, in blokjes gesneden appels; 25 gr. kappertjes ; 100 gr. gesnipperde uien ; 100 gr. geleisuiker ; 1 chili peper ; 5 gr. geschilde, gehakte verse gember ; 1 kaneelstokje ;1 theelepel mosterdzaad ; 0.5 dl. blanke azijn ; 1 teen gehakte knoflook ; Zout en vers gemalen peper uit de molen
Olie om in te bakken
Werkwijze
Verhit in een kookpan twee eetlepels (olijf)olie. Voeg de uien / knoflook en chilipeper toe. Verhit dit op laag vuur door. Voeg nu de overige ingrediënten toe. Verhit deze op laag vuur door.
Kook de massa nu net zo lang tot dat bijna al het vocht is verdampt. Zorg dat je de chutney tijdens dit proces goed in de gaten houd. Hij brandt namelijk snel aan.
Laat hem wanneer hij klaar is afkoelen.
Bewaar deze afgedekt in de koelkast, voor gebruik binnen een week, of volg de werkwijze van potten bij de appelchutney. Vanaf (hij brandt namelijk snel aan)
Pittige Tomaten- Appelchutney
Ingrediënten
1 grote rode ui ; 1 teentje knoflook; 4 vleestomaten ; 1 appel ; 2 eetlepels olijfolie ; 2 theelepels kerrie ; 3 eetlepels witte wijnazijn ; 2 eetlepels bruine basterdsuiker ; 3 eetlepels rozijnen ; 1 snufje zout ; Versgemalen peper
Werkwijze
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de tomaten en de geschilde appel in blokjes. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en laat de ui glazig fruiten. Laat de knoflook en de kerrie kort meefruiten. Voeg de tomaat en de appel toe en laat omscheppend kort bakken.
Roer er de azijn, de suiker, de rozijnen en wat zout en peper door en laat op laag vuur circa 15 minuten stoven.
Potten
Spoel zorgvuldig (met soda) schoongemaakte vacuüm potten met heet water om en vul ze onmiddellijk daarna met de chutney.
Sluit de potten luchtdicht af, en keer ze om
Laat de inhoud van de potten koud worden. U zult een klik horen als de potten vacuüm trekken. Zo zijn ze na enige weken op zijn lekkerst en wel een jaar houdbaar.
Voorzie de potten van etiketten met vermelding van inhoud en datum.
Pittige Courgette-chutney
Ingrediënten
1 courgette, in blokjes ; 2 zoetzure appels, geschild en in blokjes ; 1 ui, gesnipperd ; 1 r ode peper, in reepjes ; 3 theelepels gemalen koriander ; 1 eetlepel citroensap; 500 gram geleisuiker ; 1 schone jampot met deksel
Werkwijze
Breng in een grote pan de courgette met de appel, ui, rode peper, koriander, citroensap en geleisuiker op middelhoog vuur aan de kook.
Roer het mengsel regelmatig door en laat het in 4-5 minuten inkoken tot een stevige substantie. Vul het goed schoongemaakte jampotje tot aan de rand met chutney, sluit het direct af en laat de chutney afkoelen.
Lekker bij gebraden vlees, of vis of op een boterham.
De chutney is ongeopend buiten de koelkast tot 12 maanden houdbaar.
Eenmaal geopend kun je hem nog drie à vier weken in de koelkast bewaren
Augustus: Warme courgettesalade
Per 2 personen:
Ingrediënten:
1 courgette, 12 sherrytomaatjes, 1 eetlepel olie, basilicum, versgemalen peper en zout, enkele verse muntblaadjes.
Werkwijze:
Was de courgette, snijd hem in de lengte in vieren en die stukken in blokjes (niet al te groot) Was de tomaatjes en snijd ze doormidden. Verhit olie in een koekenpan en bak de courgette op matig vuur ongeveer 3 minuten.
Voeg de tomaatjes toe en roerbak nog ongeveer 1 minuut. Maak het geheel op smaak met basilicum, peper en zout. Schep voor het opdienen wat verse, fijngesnipperde munt blaadjes er doorheen
Juli: Op Vakantie, gemak
Lunchgerecht Salade voor 4 personen, ca. 125 kcal per persoon.
Ingrediënten:
2 schoongemaakte preien, in ringetjes, 2 plakjes gekookte ham, in stukjes, 100 g geraspte 30+ kaas, 1 eetlepel magere yoghurt, 1 eetlepel slasaus, zout, peper, peterselie, bieslook.
Werkwijze:
Prei, ham en kaas vermengen. Yoghurt en slasaus, zout en peper vermengen Saus mengen met preimengsel en garneren met peterselie of bieslook Lekker met een snee roggebrood!
Juni: Barbequen met vis
(en ook zonder)
Ingrediënten:
stuk visfilet per persoon (100-150g); aluminiumfolie; olijfolie; venkelknol of bv. bloemkool; wortel; paprika; sap van 1/2 citroen; 1/2 bosje dille; 1/2 bosje peterselie; vers gemalen peper; zout.
Extra:
Voor de niet vis eters, dit recept werkt ook met kipfilet, in plakjes gesneden. Het werkt zelfs met tempeh.
Werkwijze:
Aluminiumfolie knippen zodat het twee keer zo groot is als het stukje vis.
Wrijf de folie in met olijfolie; Bestrooi de vis met zout en peper en leg de stukjes vis iets uit het midden van de folie.
Verwijder de buitenste bladeren van de venkel, snijd een stukje van de steel af en snijd hem dan in dunne reepjes.
Maak de paprika schoon, door kroontje en zaadlijsten te verwijderen, en ook deze in reepjes te snijden.
Mei Aardbeientaart
Ingrediënten:
300 g bloem, 2 theelepels bakpoeder, 100g suiker, 1 zakje vanillesuiker*, snufje zout, ½ eidooier, 1 el melk of vervanger, 150 g koude boter of margarine, Taartbodem.
Tussenvulling: 100g pure chocolade, en eventueel 20g kokosvet
Vulling: 500 g aardbeien, 12 ½ cl water, 12 ½ cl witte wijn, 50 g suiker, 1 zakje taartengelei rood.
* U kunt om vanille suiker te maken ook suiker in een goed afgesloten potje doen met een stukje vanillestokje. Na enige weken heeft u dan vanillesuiker.
Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bloem met bakpoeder, suiker, vanillesuiker, zout vermengen in een deegkom. Eidooier en melk toevoegen. De harde boter met twee messen in stukken snijden in de kom tot het kleine stukjes zijn. Het deeg daarna kneden tot een soepel deeg.
Taartbodem goed invetten (met toegestane vetten) en vullen met het deeg.
Ongeveer 20 minuten bakken.
De in stukjes gebroken chocolade au-bain-marie verwarmen, eventueel vermengen met kokosvet en daarmee de afgekoelde taartbodem bestrijken.
Vulling:
De aardbeien wassen, kroontjes verwijderen, halveren en vermengen met water/wijn/suiker mengsel. Dit ongeveer 30 minuten laten liggen daarna uitlekken en vocht opvangen. Van het aardbeienvocht 25 cl afmeten.
De aardbeien met de punt naar boven op de bodem leggen.
Het zakje taartengelei aanlengen met het aardbeien vocht en volgens voorschrift op het pakje hiervan een gelei maken. Dit over de aardbeien gieten.
Voor de liefhebbers nog garneren met slagroom of soja room.
April: Broodjes voor de eerste picknick?
Sneetje Komkommer:
Per persoon, Ingrediënten:
1 el margarine of halvarine, 1 snee volkoren of bruin brood, de bovenkant van een sesambolletje, 1/4 komkommer, een klein beetje zout, peper, 6 plakjes dunne salami of kipfilet of vegetarisch broodbeleg, een takje peterselie
Werkwijze:
Beboter het brood en het halve broodje. Snijd de ongeschilde komkommer (of half geschild, staat ook leuk), in dunne plakjes snijden, Strooi er zout en peper op.
Leg de helft van de komkommer op het volkorenbrood, leg daarop de plakjes vlees en bedek deze met de rest van de komkommer. Leg er een paar blaadjes peterselie op en bedek het geheel met het halve broodje.
Om mee te nemen, verpakken in plasticfolie of aluminiumfolie
Verrassingsbrood:
Ingrediënten
1 boerenbruin (van gisteren), 200 g zachte boter of margarine, 4 hardgekookte eieren, 1 gare winterwortel, 100 g champignons (uit blik mag ook), 200 g gekookte ham, 1 lenteuitje, 1 eetlepel kappertjes, 3/4 theelepel selderiezout, zout, peper, 25 gevulde olijven.
Werkwijze:
Snijd aan een kant het kapje van het brood. Snijd daarna het brood met een lang, scherp mes 1cm rondom de korst in en hol het uit (hierom brood van gisteren, dat gaat beter).
Roer de boter romig in een schaal. Pel de eieren, snijd ze door. Druk de eierdooiers door een zeef en roer ze door de boter. Snijd het eiwit in blokjes, Snijd ook de wortel in blokjes. De champignons in blokjes, Hak de ham, de ui met het groen, en de kappertjes klein.
Schep alle ingrediënten met het selderiezout, zout en peper door de eierboter. Snijd de olijven in plakjes en schep deze ook door de boter.
Schep het mengsel met een eetlepel in het brood. Druk het goed aan, er moeten geen gaten in de vulling zitten. Zet het kapje tegen het brood en laat het gewikkeld in aluminiumfolie een paar uur in de koelkast intrekken. Snijd het later in dikke plakken.`
Februari: Goed gevulde omelet
Ingrediënten:
voor 4 personen:
4 eieren, flinke scheut melk of melkvervanger, 2 à 3 aardappelen , 2 uitjes, 1 prei, pakje soepgroenten (even snel? gedroogde cup a soup groenten) Kruiden naar voorkeur bv. oregano, provencaalse kruiden, kerrie, paprikapoeder, peper en zout (niet bij de snelle variant).
Lekker met gebakken aardappelen en maïs of komkommer.
Werkwijze:
Aardappelen, schillen en in kleine stukjes snijden of raspen; de uitjes kleinsnijden; prei kleinsnijden en wassen.
Eieren breken en loskloppen in ruime kom met voldoende melk om alle ingrediënten te kunnen bevatten, zonodig later nog melk of melkvervanger toevoegen. Dan alle gesneden ingrediënten toevoegen en de gewenste soepgroente met alle kruiden. Goed mengen.
Doe wat vloeibare margarine, 1 lepel per persoon, in een ruime koekenpan en laat dit warm worden, voeg dan het eimengsel toe en laat op laag vuur langzaam gaar worden ( ca. 15 min.) Het vuur wat hoger zetten aan het eind voor een bruin korstje. Indien gewenst ook voorzichtig keren voor een gebakken bovenzijde. Smakelijk eten!
Maart : koekjes zonder ei en melk
1.chocoladegebak, zonder ei, melk en soja
ingrediënten:
200 gram bloem, met 1/2 zakje bakpoeder, of 200 g zelfrijzend bakmeel, 100 g pure chocolade, 60 g toegestane margarine, 100 g suiker, 5 a 6 eetlepels water
Leuke vormpjes
1. Werkwijze:
Oven voorwerwamen op 200 graden C.
Bloem,mengen met bakpoeder, (of zelfrijzend bakmeel ) en suiker in een kom. Smelt de chocolade en de margarine zachtjes en voeg dit toe aan het bloemmengsel, goed roeren (in warme omgeving). Voeg lepel voor lepel 4 lepels water toe en meng het geheel tot een glad deeg. Zonodig die extra lepels water toevoegen. Het mengen niet opgeven, heeft even tijd nodig. En misschien de warmte van een bak met warm water waarin de kom kan staan tijdens het mengen. Schep het geheel in vormpjes of in een grotere vorm, glad afstrijken
10 tot 15 minuten bakken
goed vers houden door ze na het afkoelen in een koekblik te bewaren b.v.
2. Krokantjes zonder ei, zonder melk, zonder soja
Ingrediënten:
30 g suiker, 60 g toegestane margarine. 90 g bloem
2. Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 150 graden, bakplaat invetten (met toegestane margarine) en bestrooien met bloem. Margarine en suiker goed mengen tot een romige massa is ontstaan, bloem toevoegen, goed mengen. Zeer dun uitstrijken op een ingevette en met bloem bestrooide bakplaat. Dit moet 10 minuten in de oven dan laten afkoelen en in stukken snijden.
3. Kleine zandkoekjes zonder ei, zonder melk, zonder soja
Ingrediënten:
250 g bloem, 125 g toegestane margarine, 125 suiker, 3 eetlepels melkvervanger (rice dream bv.), 1 mespuntje bicarbonaat, 1 mespuntje vanille of 2 a 3 druppels vanille-extract.
3. Werkwijze:
Oven voorverwarmen op 180 graden, bakplaat invetten, steekvorm uitzoeken, deegrol pakken
In een kom, suiker, vanille, melkvervanger, en bicarbonaat mengen. In andere kom, margarine en bloem vermengen. Meng daarna alle ingrediënten goed door elkaar. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht, en steek met een koekjesvorm koekjes uit.
Bak ze op een ingevette bakplaat 10 minuten
|
| |
|
| |
