Diëtist voor u
Wie ben ik?
Werkwijze
Online advies
Aanbevelingen
Afspreken/contact
Recepten
Recepten eerder
Interessante links

 

Drink wat bij het koken.

drink wat bij de maaltijd

het is erg warm!

 

 

Vegetarische Maaltijd Frittata met Spruitjes

Ingrediënten:

  • 1 kilo vastkokende aardappels  geschild en in blokjes gesneden;
  • 1 kilo spruitjes, schoongemaakt;
  • 4 eetlepels olie;
  • 4 uien in ringen;
  • 8 eieren;
  • 50 ml melk of vervanger;
  • 2 eetlepels kerriepoeder;
  • koekenpan of iets dergelijks voor op het fornuis en indien mogelijk ook in de oven.
Vrij van:
Koemelk indien vervanger gebruikt

Werkwijze:

  • Kook de aardappelblokjes in een beetje water met ongeveer 1/2 theelepel zout, 10 minuten;
  • Kook de spruitjes in een beetje water ook 10 minuten;
  • verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin de uiringen tot ze goudbruin zijn;
  • breng deze na het fruiten op smaak met zout en peper;
  • Klop de eieren los in een kom met de melk en  het kerriepoeder
  • Giet de aardappelen en de spruiten af en roer deze daarna door de eieren;
  • Verwarm de rest van de olie in een grote koekenpan, zet het vuur laag;
  • Schenk het ei met aardappelen en spruiten erin, verdeel dit mooi over de bodem;
  • Verdeel de uiringen eroverheen;
  • Laat de frittata in 15 minuten gaar en mooi stevig worden.
  • Zet hem dan nog 10 minuten in de oven (voorverwarmd op 200 graden)
  • zo word de bovenkant mooi gaar.
  • U kunt hem ook op het vuur laten staan, laag vuur,  deksel erop en 15 minuten wachten.
Diëtist voor u  | dietist@dietistvooruonline.nl